Die Gerichte werden auf einem traditionellen Pfannkuchen zubereitet. So wie die Chinesen traditionell mit Stäbchen essen, isst man in der ostafrikanischen Kultur mit den Händen. Man kann aber auch Besteck verwenden.
Die Gerichte werden auf traditionelle Weise gewürzt und zubereitet. Die ostafrikanische Kultur kennt eine Reihe exklusiver und traditioneller Getränke.